Ryba, jak ryba. Tym razem skupię się na sosie.
Składniki:
- ryba
- śmietana 18% mała
- łyżka masła
- pęczek koperku
- pół garści pistacji
- pół kostki rosołowej warzywnej
Przyprawy: curry, pieprz czarny i biały, kilka kropel soku z cytryny
Czas przygotowania ok. 40 minut
W rondelku zagotować ok. 0.3l wody z połową kostki rosołowej (jeżeli rezygnujemy z kostki, pomijamy wodę i etap gotowania). Zdejmujemy garnek z ognia i powoli dodajemy pół pudełka śmietany oraz masło ciągle mieszając żeby się nie zbryliło. Siekamy koperek i wsypujemy do garnka. Pistacje obieramy i scieramy w moździerzu. Dodajemy je do sosu razem ze szczyptą białego pieprzu i cytryną. Jeżeli konsystencja jest za rzadka, zaciągamy sos mąką. Doprawiamy całość do smaku pieprzem i solą.
Rybę myjemy, osuszamy, kładziemy na papierze lub macie silikonowej, opruszamy solą, pieprzem i curry. Grillujemy ok. 10 min w temp. 220 stopni.
Podajemy z ryżem lub warzywami.
