Poprzedni przepis wymagał niejakiego doświadczenia w podejsciu do ciasta drożdżowego. Ten opisany poniżej stosowałem przez lata z powodzeniem. Ciasto jest trochę twardsze, jednak dzięki temu łatwiejsze w obróbce.
Składniki:
0,5kg mąki
0,5 opakowania drożdży
3 łyżki oliwy
150 ml mleka
Czas przygotowania: 1-1,5 h
Z tej ilości powstają dwie blachy i jeden mniejszy placek.
W garnuszku wymieszać 200-250 ml wody z mlekiem w taki sposób aby dolewając gorącej wody do mleka uzyskać ciepłą mieszankę do której należy wkruszyć drożdże ze szczyptą cukru. Do miski wsypać mąkę, łyżeczkę soli i oliwę. Zacier zamieszać do rozpuszczenia drożdży i wlać do miski. Najpierw przy pomocy łyżki, a potem rękoma wymieszać i zarobić ciasto. Podsypywać mąką aż do momentu kiedy ciasto przestanie się lepić. Odstawić w cieple do wyrośnięcia. Na blacie rozsypać mąkę i oderwać połowę ciasta. Wałkować posypując mąką, tak aby ciasto nie kleiło się do wałka do grubości ok. 2mm i wielkości większej od blachy. Nawinąć ciasto na wałek i przenieść na posmarowaną olejem blachę. Brzegi obciąć i pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Składniki:
0,5kg mąki
0,5 opakowania drożdży
3 łyżki oliwy
150 ml mleka
Czas przygotowania: 1-1,5 h
Z tej ilości powstają dwie blachy i jeden mniejszy placek.
W garnuszku wymieszać 200-250 ml wody z mlekiem w taki sposób aby dolewając gorącej wody do mleka uzyskać ciepłą mieszankę do której należy wkruszyć drożdże ze szczyptą cukru. Do miski wsypać mąkę, łyżeczkę soli i oliwę. Zacier zamieszać do rozpuszczenia drożdży i wlać do miski. Najpierw przy pomocy łyżki, a potem rękoma wymieszać i zarobić ciasto. Podsypywać mąką aż do momentu kiedy ciasto przestanie się lepić. Odstawić w cieple do wyrośnięcia. Na blacie rozsypać mąkę i oderwać połowę ciasta. Wałkować posypując mąką, tak aby ciasto nie kleiło się do wałka do grubości ok. 2mm i wielkości większej od blachy. Nawinąć ciasto na wałek i przenieść na posmarowaną olejem blachę. Brzegi obciąć i pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz