Jest to prosta i sycąca potrawa do wykonania o każdej porze roku.
Składniki:
2 średnie cukinie
300g mięsa mielonego z dowolnego zwierza
150g ryżu
Pół cebuli
Kilka plasterków sera
Przyprawy: tymianek, pieprz, czomber
Czas przygotowania mniej niż godzina
Porcje: 2
Cebulę posiekać i przesmażyć, dodać mięso, przyprawić ziołami i przesmażyć. Na drugiej patelni na odrobinie oleju smażyć suchy ryż na niewielkim ogniu tak aby się nie spalił. Cukinie obieramy i przekrajamy wzdłuż. Za pomocą łyżeczki wybieramy ze środka miąższ tak aby utworzyć łódki o ściankach o grubości ok. 1cm. Cukinie wsadzamy w naczyniu żaroodpornym do piekarnika (200 stopni) żeby zmiękła. Wyskrobki z cukinii wrzucamy do mięsa i smażymy dalej. Podsmażony ryż zalewamy wrzątkiem i solimy. Wrzątek to oczywiście wersja ekspresowa. Najlepiej w tym procesie urzyć bulionu lub wywaru warzywnego. Gotujemy ryż w takiej formie pod przykryciem do miękkości sprawdzając co jakiś czas czy ma mokro.
Usmażony farsz doprawiamy ostatecznie tak żeby po dodaniu ryżu i nie trzeba go było już poprawiać. Miękki ryż wrzucić do farszu i zamieszać. Półmiękkie cukinie wyjąć z pieca i ułożyć na talerzu. Farsz nakładać do cukinii w miarę ściśle i z górką. Ułożyć całość w naczyniu tak aby się nie poparzyć. Warto na dno wlać trochę gorącej wody, aby nic nie przywierało. Na koniec poukładać ser na górze i wstawić do piekarnika. Piec ok. 20min. aż cukinie będą miękkie pod widelcem. Ja byłem zbyt głodny i po 10 minutach zacząłem jeść półtwarde i też były dobre.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz