Kaszotto z mięsem, pieczarkami i cukinią

W tej potrawie nie ma nic nadzwyczajnego, chcę się jednak podzielić ciekawym sposobem przyrządzenia kaszy.
Składniki:
0,5kg mięsa mielonego
Kilka pieczarek (ja miałem tylko 4)
średnia cukinia
Brokuł
150g pęczaka
Przyprawy: pieprz, cząber, tymianek, czosnek, sos sojowy albo lubczyk
Czas przygotowania ok 1h
Porcja: 2-4
Kaszę wysypać na rozgrzaną patelnię z olejem i prażyć ok 5min. W międzyczasie przesmażyć mięso z ziołami i odrobiną sosu sojowego. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć i wrzucić do kaszy, zamieszać i przykryć. Dzięki temu kasza wciągnie wywar z pieczarek. Należy uważać żeby kasza się nie przypaliła dlatego trzeba ją co jakiś czas mieszać. Kiedy pieczarki się przesmażą dolewamy trochę trochę wody, dosypujemy soli, pieprzu i tymianku. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w kostkę lub plasterki cukinię. Dusimy pod przykryciem co jakiś czas mieszając i dolewając wody jeżeli będzie taka potrzeba. W międzyczasie gotujemy w wodzie lub na parze brokuła posypując go pod koniec solą.
Kiedy kasza będzie już miękka należy wymieszać ją z mięsem.
Podawać w głębokich talerzach z brokułem.