Skusiłem się ostatnio na przepis z internetu na parmigianę. Nie wiem jak powinien smakować oryginał, jednak na nasze polskie, cebulowe warunki można go wykonać następująco.Składniki:
Bakłażan
Cukinia
Kartonik pomidorów
Pół cebuli
Przyprawy: tymianek, pietruszka, pieprz
200g sera żółtego
Porcje: 2-4
Czas przygotowania ok 1h
Cukinie i bakłażan obrać, pokroić w plastry i osolone zostawić na pół godziny. Kiedy puszczą wodę umyć, osuszyć i smażyć na patelni na półmiękko (bakłażan potrzebuje więcej czasu niż cukinia). W rondelku zagotować pomidory z przesmażoną i posiekaną cebulą. Doprawić sos ziołami.
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Przesmażone warzywa układać w naczyniu żarodpornym, a następnie zalać sosem. Na wierzch posypać serem i wstawić do piekarnika na ok. 30 min.
Przed podaniem warto sprawdzić czy bakłażany zmiękły. Ja się pospieszyłem i jadłem twarde :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz